أولا. الخرشوف لديه ملف غذائي غني
يستكشف خبراء الصحة وخبراء التغذية الخصائص الغذائية للفواكه والخضروات والمشروبات لقياس مدى فائدتها للجسم. بالنظر إلى التركيبة الغذائية ، فإن نبات الشوك لا يخيب أملك. غني بالكربوهيدرات والبروتينات والألياف والفيتامينات ب (النياسين والريبوفلافين وب 6 والثيامين) وفيتامين ج والحديد والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. كل هذه العناصر الغذائية مفيدة للجسم لزيادة إنتاج الطاقة وإنتاج الهيموجلوبين وتزويد الجسم بالدفاع ضد العدوى. إلى جانب ذلك ، فهي مليئة بالألياف (4 جم في خرشوف متوسط الحجم 120 جم) مما يساعد على تعزيز حساسية الأنسولين وإبطاء حركة الأمعاء لمنع الإمساك.
ثانيا. الخرشوف غنية بمضادات الأكسدة
الفائدة الصحية الأخرى للخرشوف هي وفرة مضادات الأكسدة في هذا الشوك ، مما يعزز قدرته على محاربة الجذور الحرة وتحييدها. الجذور الحرة هي مركبات ضارة تنشأ من عمليات التمثيل الغذائي ، والبيئة ، والتلوث ، من بين مصادر أخرى. عندما تتراكم الجذور الحرة في الجسم ، فإنها تؤدي إلى الإجهاد التأكسدي ، وهي حالة مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والسكري من النوع 2 والتهاب المفاصل. الخرشوف غني بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك الكيرسيتين والروتين وحمض الغاليك والسيليمارين ، والتي ترتبط بمعظم فوائدها الصحية.
ثالثا. للخرشوف خصائص مضادة للسرطان
السرطان هو أحد الأمراض الفتاكة العالمية ، ويودي بحياة الملايين كل عام. تشير الدراسات إلى أن الخرشوف ، بسبب مضادات الأكسدة المليئة به ، يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. على سبيل المثال ، أظهرت دراستان أجريت على أنبوب اختبار ودراستين على الحيوانات أن مضادات الأكسدة للسيليمارين يمكن أن تمنع نمو وتكاثر الخلايا السرطانية. ومع ذلك ، لم يتم إجراء أي دراسات بشرية حول تأثير الأرضي شوكي على الخلايا البشرية. لذلك ، وعلى الرغم من النتائج الواعدة ، لا ينبغي استخدام الأرضي شوكي للوقاية من السرطان وعلاجه.
رابعا. الخرشوف يساعد الخرشوف في التحكم في مستويات السكر في الدم
سبب آخر لتقدير خبراء الصحة لمستخلص الخرشوف والخرشوف هو أنه يمكنهم المساعدة في التحكم في مستويات السكر في الدم. على سبيل المثال ، في إحدى الدراسات التي أجرتها Healthline ، تناول مرضى السكري مستخلصات أوراق الخرشوف والفاصوليا يوميًا لمدة 60 يومًا. في نهاية الدراسة ، خلص الباحثون إلى أن الخرشوف يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام. وجدت دراسة أخرى أيضًا أن تناول الأرضي شوكي قبل الأكل أدى إلى انخفاض مستويات الأنسولين والسكر في الدم بعد نصف ساعة من تناول الطعام. على الرغم من أن آلية خفض مستويات السكر في الدم ليست مفهومة جيدًا ، إلا أنه قد يكون بسبب تقليل إنزيم ألفا جلوكوزيداز ، وهو إنزيم يستقلب الجلوكوز. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لإظهار فعالية الأرضي شوكي في التحكم في مستويات السكر في الدم وفهم الآلية الكامنة وراء الملاحظة.
خامسا. الخرشوف تساعد في خفض مستويات الكوليسترول السيئ
خط آخر لتقدير الخرشوف ينبع من قدرة الخرشوف على خفض مستويات الكوليسترول السيئ. في دراسة استمرت ستة أسابيع ، شهد الأشخاص الذين تناولوا مستخلص أوراق الخرشوف انخفاضًا في الكوليسترول الكلي والضار بنسبة 18٪ و 22٪ على التوالي. في دراسة أخرى أجريت على الحيوانات ، أدى مستخلص الخرشوف إلى انخفاض في الدهون الثلاثية بنسبة 22٪. علاوة على ذلك ، يمكنك زيادة مستويات الكوليسترول الجيد عن طريق تناول مستخلص أوراق الخرشوف بانتظام. بشكل عام ، يمارس الشوك تأثيره على الكوليسترول بطريقتين ؛ منع تكوين الكوليسترول وتشجيع المعالجة الفعالة للكوليسترول الموجود. الطريقتان تؤديان إلى انخفاض مستويات الكوليسترول.
سادسا. الخرشوف يعزز صحة القناة الهضمية
الخرشوف غني بالألياف ويمارس مجموعة من الفوائد الصحية بسبب ذلك. على سبيل المثال ، يحتوي طعام الشوك هذا على الأنسولين ، وهو ألياف ذات خصائص حيوية مفيدة في تعزيز ميكروبيوتا الأمعاء. مع وجود أمعاء صحية ، يتم تقليل خطر الإصابة بالعدوى الشائعة. بالإضافة إلى ذلك ، يبطئ الإينولين أيضًا حركة الأمعاء ويمنع الإمساك.
سابعا. الخرشوف يعزز نظام المناعة لديك
يحتوي الخرشوف على العديد من المركبات التي تجعله مثاليًا لتقوية جهاز المناعة. بسبب محتواها العالي من فيتامين سي ، فإنها تعزز التئام الجروح بشكل أسرع ، وهو أمر ممكن فقط بسبب تعزيز المناعة. إلى جانب ذلك ، فإن الأشواك مليئة بألياف الإينولين ، وهي نوع من الألياف التي تقوي جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مضادات الأكسدة ، مثل سيليمارين وكيرسيتين ، هي معززات لجهاز المناعة.
ثامنا. الخرشوف جيد لصحة القلب
أمراض القلب هي خطر صحي عالمي آخر ، بصرف النظر عن السرطان والسكري من النوع الثاني ، فهي تظهر في أشكال عديدة ، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتة الدماغية ، ولها العديد من عوامل الخطر ، مثل ارتفاع ضغط الدم ومستويات السكر. لحسن الحظ ، كشفت الدراسات أن مستخلص أوراق الخرشوف يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. يفعلون ذلك من خلال تعزيز عمل eNOS ، هرمون توسيع الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مستخلص الخرشوف مليء بالبوتاسيوم ، وهو عنصر غذائي أساسي ضروري لتوسيع الأوعية. يمكن لعمل مستخلص الخرشوف والخرشوف أن يقلل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.
تاسعا. الخرشوف غنية بالبوليفينول
جسم الإنسان نظام معقد يعتمد على العديد من العوامل ليعمل بشكل جيد. البوليفينول هي بعض المركبات التي ستعزز جهاز المناعة وتعزز وظائف الجهاز البشري. على سبيل المثال ، أظهرت الدراسات أنه مثل مضادات الأكسدة ، تحمي مادة البوليفينول الخلايا عن طريق منع تلفها. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل هذه المركبات أيضًا على تعزيز دوران الخلايا وتجديدها ، وهما عمليتان تحافظان على عمل الجسم.
الخلاصة:
الخرشوف ، على الرغم من وصفها بالخضروات ، هي الأشواك. تعتبر أطعمة خارقة بسبب فوائدها الصحية ، والتي تشمل وفرة من مضادات الأكسدة والبوليفينول ، والتحكم في مستويات السكر في الدم والكوليسترول ، وخصائص قوية مضادة للسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مضادات الأكسدة والبوليفينول الموجودة في الأشواك مفيدة لصحة القلب ،.ولهذا السبب يتم انتاج مكملات مستخلص الخرشوف لتعزيز صحة القلب .
